Les vins du Domaine FRÉDÉRIC Lambert

Méthodes culturales :

Les vendanges sont effectuées en principe au mois de septembre lorsque les raisins sont à bonne maturité, par une équipe de vendangeurs, de façon manuelle en commençant par la cueille des raisins destinés au crémant suivis des chardonnays des pinots des trousseaux et enfin des savagnins : cépage le plus tardif.

Les vendanges manuelles permettent d'apprécier au mieux l'état sanitaire de la récolte, et de sélectionner les grappes sur pied.

Les vendanges manuelles au Domaine Frédéric lambert

Vinification :

Cave de vieillissement des vins

Alliant technologie moderne pour les fermentations et traditionnelle pour le vieillissement, les produits sont élaborés dans le plus pur respect de la tradition jurassienne et de son terroir avec notamment une vinification et un élevage de 18 mois en fûts des vins blancs.

Cuverie

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Domaine Frédéric Lambert - 14 Pont du Bourg - 39230 Le Chateley - 06.26.70.35.15 - [email protected]

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